728x90 반응형 당근2 오이랑 당근이랑 같이 먹으면 안되는 이유 오이와 당근은 두 식품의 영양성분을 온전히 흡수하고 싶다면 따로 먹는 것이 좋다고 알려져 있기도 합니다. 이 말은 정말로 사실일까요? 우선 근거가 없는 말은 아니라고 합니다. 당근의 성분이 오이의 비타민 C를 산화시키기 때문입니다. 당근에는 아스코르비나아제라는 효소가 들어있습니다. 이는 아스코르브산을 산화시켜서 디히드로아스코르브산으로 바꾸게 합니다. 아스코르브산은 비타민 C의 화학적 명칭입니다. 디히드로아스코르브산은 산화된 비타민 C를 말합니다. 그렇다면 당근과 오이를 꼭 같이 먹으면 안 되는 걸까요? 그렇지는 않다고 합니다. 산화된 비타민 C가 몸에 꼭 나쁜 것은 아닙니다. 식품 속 비타민 C의 함량은 산화형과 환원형 비타민 C의 총량을 뜻합니다. 산화 여부에 따라 갈리는 두 비타민 C는 소장에서의 흡.. 2023. 1. 28. 당근 효능 당근 효능 당근은 색깔, 모양, 단단한 정도를 보고 구입하는 것이 좋습니다. 색이 선명한 주황색이 영양소가 풍부해 당근 효능이 많습니다. 단단하면서 휘지 않은 것이 단맛이 강합니다. 당근은 다른 채소에 비해 장기 보관이 가능합니다. 흙을 깨끗하게 제거한 뒤에 밀봉하여 냉장 보관할 수 있습니다. 혹은 씻지 않고 신문지에 싸서 그늘지고 서늘한 곳에 보관해도 좋습니다. 당근은 효능이 뛰어난 데 아프가니스탄이 원산지입니다. 계절에 따라서 주된 생산지가 달라지는 작물입니다. 적정한 조건이 유지된다면 6~8개월까지 품질을 유지할 수 있어서 1년 내내 쉽게 구할 수 있습니다. 가. 눈 건강 개선 당근에는 베타카로틴과 루테인이 풍부합니다. 베타카로틴과 루테인은 항산화제로 눈 건강 개선에 당근 효능이 있습니다. 베타카로.. 2023. 1. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
